Cupcakes de chocolate

Cupcakes de Chocolate y Buttercream de Caramelo

He de decir que me encanta el chocolate con el caramelo, lo descubrí con una de mis primeras layer cakes, peeero estos cupcakes eran para un regalo de cumpleaños así que tuvimos que contenernos y digo tuvimos porque cuando me puse con el fondant tuve compañía , sí sí llevaban fondant pero ya veréis las fotos, se me olvido hacer un paso a paso pero para la próxima lo haré. Por cierto, la receta del bizcocho es una básica de chocolate con un pequeño extra que se me ocurrió, supongo que más gente lo hará jejej, y la buttercream fue un experimento porque no encontraba ninguna de caramelo apta para 12 cupcakes, como eran un regalo no puedo mostraros el bizcocho pero estaba muy muy esponjosito y muy bueno (dicho por más gente jejej) y aquí la primera foto.
INGREDIENTES:
Para 12 Cupcakes:

1. 115 g. de harina
2. 140 g. de azúcar
3. 120 g. de mantequilla
4. 2 huevos
5. 3 cucharadas de cacao en polvo
6. 1 cucharadita de levadura química
7. 1 pizca de sal
8. 1 cucharadita de extracto de vainilla
9. 65 ml. de leche

Buttercream:

1. 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2. 325 g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas)
3. 1 cucharadita de extracto de vainilla
4. 1 cucharadita de caramelo líquido (yo usé Royal)
5. 2-3 cucharadas de leche semidesnatada

PREPARACIÓN:

Cupcakes:

1. Precalentamos el horno a 160º.
2. Preparamos los papeles para cupcakes, los puse dentro de un molde metálico.
3. Mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
4. En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
5. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso.
6. Añadimos los huevo, uno a uno. Y a continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao.
7. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
8. Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
9. Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
10. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

Buttercream:

1. Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla, el caramelo y la leche.
2. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto.
3. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. Y tachaaaan ya esta hecho ya solo hay que cubrir los cupcakes como más os guste

Yo opté por estos perritos porque Raúl, que es cómo se llama el niño del cumple, siente una verdadera debilidad por ellos jeje.

Espero que tengáis una semana estupendisisisisiisima y que os guste la receta .